EZ vs DZ
Ob es im Studentenwohnheim nur Einzelzimmer gibt, kann ich nicht sagen, kenne das aber von früher® auch aus Deutschland.
Hotels haben in Frankreich fast ausschließlich Doppelzimmer zum Fixpreis, d.h. als Alleinreisender zahlt man genauso viel, wie zu Zweit.
Das mit den Einzelzimmern habe ich auf der letzten Eurocon so gehört.
Und ja, ist leider so, dass man als Alleinreisender ziemlich draufzahlt. Aber vielleicht kommt meine Freundin ja auch hin, dann können wir uns ein Zimmer teilen. Und sie findet meistens auch richtig gute Angebote im Bereich Pension oder Privatunterkunft.
Was ich in Deutschland in der Jugendherberge schräg fand, dass da Jungs und Mädchen nicht gemischt werden durften. Also über 18 Jahre, damit einverstanden, das durfte trotzdem nicht sein. (Ich war auf einer Exkursion mit der Uni mal die einzige Frau.) Da musste unbedingt dann ein eigenes Zimmer gebucht werden. Zimmerkontrollen gab es zum Glück keine, einer der Studenten hat sich nämlich einfach einquartiert, mit dem Hinweis, dass er einen nervigen Kollegen nicht mehr erträgt. 
In den günstigen formules 1-Hotels zahlt man pro Zimmer, dort hat man ein Doppelbett und oben ein Hochbett quer und könnte im Falle sozial kompatibler Menschen (also eher nicht SF-Szene) auch zu Dritt nächtigen. F1 hat auch nur Duschen auf dem Flur.
Zumindest nicht in der deutschen SF-Szene. Es gibt von anderswo gar nicht so selten Leute, die sich gar nichts buchen und auf die spontane Untermiete bauen, mit dem Hinweis, man könnte ja auch am Boden schlafen. Aber ein "Familienzimmer" wäre durchaus zu überlegen. Da ich nicht sonderlich groß bin, habe ich schon öfter in Betten geschlafen, die eigentlich für Kinder (natürlich keine Babys) gedacht waren.
Ich entscheide mich aber nur für so was, wenn ich die Leute auch gut kenne und zusätzlich kein Mann dabei ist, der mir schon mal blöd gekommen ist. Inserieren würde ich das nicht. Es ist auf jeden Fall eine Info, die ich brauchen kann.
Bier vs Wein
Frankreich ist nicht das Land, das für seine schmackhaften Biere bekannt ist, allerdings liegt die Stadt Belgien gleich vis-a-vis und importiert recht ordentliche Biere. In der Bretagne gibt es leckere Bier-Sünden, also Mischbiere mit z.B. Kirschsaft drin (Lanzelot mit tollem Fantasy-Etikett) . Ich habe im besagtem Bistro aus Kostengründen auch mit Bier als Aperitif begonnen und ca. 4,5 € für 0,4 gezahlt. Aufgrund des Geschmacks bin ich aber dann schnell bei Fisch und Käse passend zu Weiß- und Rotwein gewechselt. Ich habe eigentlich überall immer gute Weine gefunden, die Glas-weise ausgeschenkt werden, so ab 4 Euro aufwärts, für 8 gibt es schon Cran Grue. Aber eine nicht zu unterschätzende Besonderheit sind 0,375 Liter-Flaschen. Genug, um Spaß zu haben, zu wenig um die Leber und die Börse zu ruinieren und sich in falsche Stadtviertel zu verlaufen. Diese „halben Flaschen“ gibt†™s mit ordentlichem Inhalt so ab 15.- €. Guter Calvados ab 7.-, d.h. preislich nähert man sich durchaus Helsinki, hat aber mehr Promille pro Euro. Sparen kann man auch mit eher ungekannteren Rebsorten, zu Austern tut es auch ein weißer Sancerre, es muss nicht gleich Chablis oder Champagner sein. Und zum Sparen gibt es mittach eine Kleinigkeit vom Lidl: Thunfischsandwich & Cola für 3,50.
Für die Gourmands gibt es natürlich auch Fast Food, im Studentenviertel, 5 min. vom aktuellen Congebäude entfernt auch die üblichen günstigen Kalorienbomben auf die Hand (und Fetttropfen auf Schuhe und Hose).
Aber als Biertrinkerin sei Dir doch eher Deutschland empfohlen (außer Köln, da gibt 's nur Surrogat-Ersatz)
In Italien Nähe Triest habe ich auch immer das slowenische Bier getrunken - ich muss nicht unbedingt an jedem Ort der Welt aufs Heineken zurückgreifen, aber wegen der paar Meter ... belgisch klingt gut. 
†‹ (Bestimmt ist da auch wieder der Begier am Con, der immer probieren will, wenn er ein Bier sieht, das er noch nicht kennt, um dann seine Bewertung ins Notizbuch zu schreiben ... 
†‹)4,5 für fast nen halben Liter, okay, billig nicht, aber nicht so abweichend von zu Hause. In Österreich sind es für 0.5 etwa 3.60 in der Gastronomie.
Na ja, deutsches Bier ist für mich jetzt nicht so exotisch. Gibt es bei uns ja auch im Handel und ich bin ja auch immer wieder mal in Deutschland. - Letztes Jahr war ich ja auch wieder zwei Mal. Und hier in der Gegend ist es ja auch gut. Klar, man hat von Oberösterreich weder nach Bayern noch nach Tschechien - Budweis inklusive - weit. Was soll da groß anders sein? Wir haben gutes Wasser und die klimatischen Voraussetzungen für gutes Bier.
